大白菜在我国经过长期的培养与种植，根据地域不同，气候不同，种植条件不同现在可以分为叠抱，合抱，拧抱和花心等多类大的品类，并且还培育出了春夏秋不同季节成熟的品种，早熟中熟，晚熟配套，可供四季种植。大白菜的种植面积和消费量在我国居各类蔬菜是北方地区冬储量的蔬菜，对均衡市场蔬菜具有举足轻重的作用。

大白菜品种丰富，分布面积广，产量高，方便运输储存，并且供应期长，营养也非常丰富，食用方法也是多种多样，所以才在民间有百菜不如白菜的说法。而大白菜则是种植简单，种植成本低，并且大白菜本身也**低廉，是名副其实的大众蔬菜，在我国老百姓饭桌上占据非常重要的地位。

随着蔬菜种植水平的提高，大白菜的栽培技术和培育方式也在不断的提高和发展，单从种植方式上现在可以分为露天栽培地膜覆盖栽培中小拱棚栽培，遮阳网栽培以及防虫网栽培等几大栽培方式，每一种种植方式，我们都会在后文中详细提到。随着种植水平提高的不仅仅是大白菜的种植多样化，同时大白菜的品种需求也出现了新的发展趋势，从种植季节上原先单一的秋白菜现在也衍生出了春白菜、夏白菜以及早秋白菜，并且在近几年，彩色大白菜高山娃娃菜等一些新的品种也渐渐成为了销售热点。

不知道从什么时候开始反季节栽培的春夏大白菜品种需求已经非常大了，我们现在在5月份到7月份桌子上的大白菜基本上都是春季大白菜了，而反季节的夏季白菜也已经满足了冬天之前的白菜需求市场，不仅如此随着**各地对大白菜需求的上升，耐储运的大白菜品种需求也是呈上升趋势。然而一些的综合性比较好的特色大白菜也如雨后春笋一般遍地开花。并且这些年来大白菜也不仅仅是百姓们自己烹饪了，各种白菜的深加工产品也是多不胜数。随着对大白菜种植的规模化和产业化抗病品种的大白菜也渐渐地推广了开来，通过抗病栽培人们不仅可以省工省时而且还可以让人们直观地看到大白菜品种的优良性和食用性，因为喷药次数少了甚至不喷药了，就是绿色无公害产品了。各位网友是不是在新闻中经常可以看到中国的大白菜销售到了世界各地，大白菜现在已经是一种**化的蔬菜了，上面我说的这些内容，我们在以后的文章中都会详细的一一给大家做说明讲解。

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